美味しいクリスマス☆

ども☆

よしみです。

クリスマス☆
終わっちゃったね。

アタシはちっさいころから
自分の誕生日の次に大好きなイベントなんだー。

 

クリスマスが近づいてくる頃の
街の雰囲気やニオイ。
鳴り響くクリスマスソング。

なんだろな。ワクワクもするし、時に切なくもアル。

家族や友人、好きな人。

いろんな過ごし方をする日だからね。
キオクにも いろいろ 残るのかな。

かれこれ44回の
いろんなクリスマスを過ごしたわけです。

そして。

今年は楽しい時間を美味しく過ごすクリスマスでした☆

行ったのは、よしみが定期的に手相観のお茶会などを開催させていただき、
美味しい空間を演出してくださっている

群馬・前橋のナチュラルカフェ&レストラン
「風の穂・麦の香」さん☆

そこで、スペシャルクリスマスディナーをいただいてきました。

 

1品1品、全ての素材を大切に活かすコトを大切に、
おいしくなーれ!の思いを入魂しながら
お料理を創る、いや、創作する川島シェフ。

その思いをサポートしながら、食と身体の関係性を大切に
食べる行為を通して、いろいろな提案をする奥様。

素敵夫婦が1品1品サーブしてくれる度に、
その1皿に込められた
さまざまなエッセンスやこだわり、思いなどを伝えてくれる。

おかげさまで、五感で味わうお料理となるので、
食べる=グラウンディングする・・という、
濃ゆい時間になるのです。

風麦さんにくると、いつも 思うの。
何かしながら 食べる。お話を楽しみながら食べる。
とりあえずお腹に流し込む食べ方も多いな。
そんなこんな、いろんな食べ方を毎日しているけど。

五感をお料理に集中して味わう、って
なかなか 無いなー・・って。

でも、それって、とても豊かな時間だなーって。

いづれ、注いだエネルギーだよね。

エネルギーを人間はちゃんと感じ取る。

だから、ちゃんと エネルギーをソコに注げば
必ず通じるよ!と アタシはセッションでいうけど、
ほんと、そうゆうことだよね。と。

そんなこんなで。
お料理をご紹介☆

眼で楽しんでもらえたら、いいな。20151228_185213

ヒトリヒトリに本日のメニュー☆

テーマは「大地讃頌」~母なる大地への感謝と祈り~20151228_184836

ゴルゴンゾーラとはちみつの木の実のおつまみケーキ
良農園のにんじんジャム&クラッカー

☆奥様てづくりのケーキ。コース最初の一皿がこんなおつまみデザート感覚なコトに驚いた!
にんじんジャム。うん、ニンジン!こんなに栄養たっぷり色したニンジンなんだってさー☆20151226_083738

前菜。サーモンと野菜の彩テリーヌ。チアシード柚子ジュレ仕立て

☆テリーヌとか苦手だったりしたアタシ。でも、ミルフィーユの層みたいに、
サーモンやたっくさんの野菜がカジュアルなテイストで重なってて。
それを、手のこんだ彩り豊かなソースがいろんな味に演出。タノオイシイ、テリーヌでした☆20151228_185012

スープ。有機野菜の薬膳ポタージュ 黒トリュフ風味
きのこの亜麻仁油ソースを添えて20151228_184947

☆とにかく やさしいお味。野菜の甘み濃厚なスープ。
塩は入ってないのじゃないかな?半分食べたところでキノコソースをかけて。
身体はやさしいお味喜ぶんだねー☆20151228_185039

パスタ。天使の海老とルッコラのからすみペペロンチーノ イカ墨の生パスタで

☆ルッコラもカラスミもペペロンもダイスキー!なよしみん喜びパスタ。
キュっとしまった生パスタに、イカ墨を練りこむとはー。
ふんわりとピリリと広がる魚介の風味と新鮮野菜のカラミが絶妙でしたん☆20151228_184920

自家製パン。赤城の古代米パン
☆シェフの焼き上げた古代米粉で創ったやさしい香ばしパン。
おかわりしましたー!☆20151228_185112

魚料理。オマール&渡り蟹&天使の海老のビスク風ココット
二色のジャガイモをグラタンに

☆贅沢な魚介がごろごろ潜むグラタン。
とにかくねー、このグラタンベースのためのスープストックつくるのに
2日間鍋を回してたんだってー!ほんとに、手がかかってるんだってー!
そこをね、よしみんの舌はしっかりキャッチしましたよ。
魚料理でこのグラタンをチョイスするのも、素敵だな!と思った。☆20151226_083558

肉料理。上州牛フィレのロースト カシス&ソイソース
大地の恵みプレート クリスマス仕立て

☆もうこの時点で五感は満足してるのに!ここでメインー。
すごいなー。食べたことのない野菜達がPKのごとく可愛く立ってる。
お肉も野菜も食感チガウから、食べるのを楽しんでたら結局ペロリ☆20151228_185143

20151226_083714

デザート。聖なる夜のスイーツプレート~一年の感謝を込めて~

☆このクリスマスボックスが運ばれてきただけで、テンションあがる!
で、開けてください♪と言われ、するするっと上げると、そこにはきゃっほい!
できたてのアイス(ワインとルッコラのアイスだったー!)とティラミスとケーキと
わたあめー!やっぱよしみん 女子だわー・・と。ワクワクする自分を見つけました☆

☆★☆★

いやー。長いブログになりました。

なんだろ。これだけ、豊かに心もお腹も満たしてくれてね。
で。支払ったお金は、安いな・・と思ったの。
もっと、価値あるんじゃないかなー、と。
もし、あたしがこの料理に対して、同じだけ
てづくりのモノで支払って!って 言われたら、悩む・・。
だから、それをお金に換えて支払う。
そしたら・・え?安いよ・・って。

それもあって、美味しい楽しい時間への感謝をこめて、
ブログってみたトコロもある。

エネルギー交換。

思い出に残るお料理をありがとう☆
風麦さん。
ありきたりな言葉だけど。
美味しかったです。楽しかったです。うれしかったです。

自分の好きっ!を伝えるときのエナジーが

一番まっすぐで 伝わるものだと思いますが。

ご興味ある方は是非、風麦さんへ☆

前橋市川原町2-12-8
027-289-0277
ナチュラルカフェ&レストラン
風の穂・麦の香

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ページトップへ上へ